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后烤鸭的温度就降低的越多。

烤鸭的油脂也会逐渐凝固。

每片一下，叉刀上都会沾满鸭油。

这时候片出来的烤鸭。

就算是当年权聚德的那些师傅，也不敢说可以片出来大小一样的。

此时苏云手上正有条不紊的切着薄片。

一旁的于雅宁突然发现。

苏云片下来的烤鸭，不仅每片大小都相同。

甚至还能在一旁的盘子上，摆出像花瓣一样的形状。

这是准备干什么？

弹幕此时看着苏云的手法也是惊呆了。

因为苏云现在的摆盘。

正是把一只烤鸭片成108片相同大小，均匀的‘丁香叶’片法。

如果说普通合格的片鸭子是片到90片为合格。

那这108片，就是只存在于故事里的切法。

这一手刀工。

就算是黄老师傅，也只在他当年学习制作烤鸭的师傅手上见识过。

只是自从师傅走了以后，他就再也没有见过了。

这股年轻人该不会...

黄老师傅没有说话，只是盯着苏云手上的动作，一刻都不想错过。

此时的苏云正在不断的将肉从鸭架上片下。

胸脯肉刚刚片好。

就迅速将叉刀竖起，用杠杆将鸭骨三叉给掀开。

用刀尖顺脯中线骨靠右边剔一刀，使骨肉分离。

迅速沿着右倾上半脯顺序往下片了。

掀开鸭骨后，里面的香气立马就往苏云鼻腔里钻去。

苏云闻着香味，忍不住赞扬道。

“烤鸭香味醇厚，闻起来肥而不腻，外皮酥脆，内肉多汁。”

“根本不是机器流水线那种烤鸭能比的。”

“这烤鸭，当得上京城一绝。”

苏云这话声音不大。

却让一旁的黄老师傅笑得乐开了花。

自己做了几十年的烤鸭。

听到的赞美不计其数。

但苏云这几句话。

直接把他做了几十年烤鸭的经验都总结了出来。

尤其是苏云对他传统手艺的那种肯定. ....

就像是把他心窝里的话给掏出来了。

黄老师傅看着苏云，越看越满意。

片到一半后，苏云先将肚子内的鸭汤给倒出。

此时的鸭汤混合着鸭油温度还冒着热气。

这说明鸭肉依然是热的。

苏云的手速越来越快。

将烤鸭上半部分全部片完后。

直接片到了下面的腿部。

只见苏云飞快的用叉刀剔腿直至尾部。

片完后又将左半侧一样片出。

直到最后一块鸭肉被苏云拿在手中。

放入一旁的盘子上。

不多不少正好108片大小相同的‘丁香叶’。

包含了整只鸭子全身的精华全在盘子上。

苏云将剩下的鸭架，和之前倒出来的鸭汤放在一起。

这些还可以做一道鸭骨汤出来。

看着眼前片的完美无缺的108片鸭肉。

黄老师傅看到后简直惊呆了。

要知道现在整个权聚德都没有一个师傅能片出完美的108片丁香叶。

现在这说明了说明？

说明苏云对于这道烤鸭的理解。

已经碾压了整个权聚德的厨师。

甚至他都不敢保证自己对烤鸭的理解，会比眼前的整个年轻人要高。

而且黄老师傅有一点不想说的是。

刚刚看苏云片鸭子的时候。

他彷佛看到了当年自己的师傅，教他们几个师兄弟手艺时候一样...

黄老师傅神情有些激动的看着苏云。

这是...

大才！！

他立马向旁边的经理建议。

“这个人才他们权聚德一定要留住！有他在，权聚德别的不说，招牌烤鸭一定会更牛逼！绝对会成为一道金子招牌！”

黄老师傅虽然很激动。

但是经理却是阴沉着脸。

当她看到苏云完美无缺的重现了108片烤鸭的技术的时候。

她就知道苏云绝对不是普通的顾客。

这时候突然她脑子里想到了一种可能性。

苏云故意把烤鸭片的这么好，是想来权聚德找工作的？

不然何必专门来这里。

就为了片一只烤鸭呢？

经理越想越可能。

心态一下子就又变得轻松起来。

她知道有些厨师，身上有手艺就特别的傲气。

像苏云这样专门上来秀厨艺的，不是没有。

经理想通了这点后，脸上重新又露出了之前那副傲慢的笑容。

“我大概知道你什么目的了，说吧，你想要什么条件来权聚德。”

什么？

条件？

来权聚德？

这家伙在想什么呢？

听到经理的话后，苏云愣住了。

他只是不满权聚德的服务态度和菜品水平。

谁想