第243章 这年头鱼头也疯狂了（1/1）

“我宣布，本次全国厨师大赛的总冠军是——7号选手！”

全场响起了如雷鸣般的掌声。+求/书-帮^ .哽!芯.最*筷~

苏浩泽站在台上领取了属于他的奖杯，还有一张五万的奖金支票。

至于三个月的学习进修课跟初级厨师职称证书，需要等颁奖仪式结束后，私下协商后再定下来。

大赛结束后，不用再顾忌着避嫌。

夏老笑着走过来祝贺，“恭喜小苏获得冠军。你比我想象的还要优秀，每一次都能给我带来不一样的惊喜呢。”

连着吃了三次苏浩泽做的糕点，每次特点都不一样。

真是一个很有灵气的孩子。

脑瓜子里全是奇思妙想，似乎永远不会枯竭一样。

可惜不是自己的徒弟，不然他一定倾囊相授。

也不知道苏浩泽愿不愿意当自己的徒弟。

“谢谢夏老的夸奖，我还有地方需要向您跟其他前辈学习。”

苏浩泽谦虚地接了一句。

这次的比赛对他而言还是很有收获。

“小苏是吧，我看好你哦。”

柳如萍跟厨师协会的会长聊完之后，伸手拍了拍站在不远处的苏浩泽，从口袋里掏出了一张名片。

“这是我的私人电话，进修课的事情你想好了大概什么时间就联系我。”

“我今年还算有空，时间上并不紧张。”

苏浩泽礼貌地道了一声谢谢，接过了名片。

聊了几句之后，夏老跟柳如萍都离开了。

他也收拾好自己的东西，离开了比赛现场。

回到酒店就去了餐厅，准备吃个午饭。

等餐上来的时候，终于有时间掏出手机来刷一刷。

先是登上某博，跟喜欢苏氏的网友粉丝们分享了这则好消息。

【苏氏小饭桌：感谢大家这段时间对于苏氏的支持，这次全国厨师大赛到这里就是正式结束了。很高兴能拿到冠军。其实一开始的时候只是想要通过比赛磨练一下自己，没想到比着比着就到决赛了。

真的挺意外的。每天心里都很紧张，上场之前都要做好几遍的深呼吸给自己加油打气。如今总算是可以松一口气了。

在此感谢大家在参赛过程中对我的支持，真的感谢感谢。最后希望在未来我们都能越来越好，有一个美好的明天。谢谢jpg.奖杯图片jpg.】

是一张苏浩泽手握着水晶透明奖杯的照片。

脸上灿烂的笑容，还有另外一只比“耶”的手都昭示着主人公的好心情。

网友粉丝们看到这条消息的时候，也十分高兴。

【杰克杰克呦呦呦：哈哈哈哈恭喜恭喜，今天真是一个好日子。`优?品,暁.说*罔! !追\罪\歆_章+洁\让我都忍不住想要高歌一曲，庆祝一下。可惜五音不全，被全寝室生生按住了。只能激动地舞动两下，缓和一下情绪。】

【平平安安：哇，真是天大的好消息。恭喜恭喜，不知道为什么总觉得与有荣焉。可能是因为全程都参与着，比自己赢了还要兴奋。我决定今天多吃一份苏氏盒饭，以示庆祝。】

【牛奶巧克力布丁：好好好，苏氏赢得了全国厨师大赛的冠军，是不是要庆祝一番？不如把茯苓芡实糕、白桃山药糕还有蛋黄酥都上架了吧。】

【冰糖橘子汁：楼上的算盘珠子都崩我脸上了。说的很好，希望苏氏能速速采纳，我已经迫不及待想要尝一尝它们了。】

各种有趣的评论都冒了出来。

大家网上冲浪的速度还是很快的。

苏浩泽看了一会，发现除了庆贺恭喜的声音之外，就是问什么时候能上架比赛做的糕点。

其实这个事情他也是有考虑过的。

只不过如果放在苏氏的两家店上，还是不太合适。

毕竟不是一个品类，管理起来也不方便。

所以有关糕点上架的事情，他还要再想一想。

过了一会，点的餐都上桌了。

苏浩泽放下了手机，准备开始享用午餐。

没想到刚夹起一片莲藕，就听到不远处有人喊了他一句。

“苏浩泽？”

“嗯？”

他循着声音看过去，才发现喊的人是决赛上第二名的选手。

“你好你好，我是徐铭德。”

徐铭德友好地伸出了手，跟苏浩泽打了个招呼。

“你好，请问有什么事吗？”

“没什么事，就是看见你了过来打个招呼，认识一下。”

徐铭德挠了挠头，试探性地又问了一句，“方不方便交换个联系方式，以后有机会私下交流一下做糕点这块的心得。”

“行。”

苏浩泽对徐铭德的感观还是很不错的。

对方是一个心态很稳很正派的人。

跟这样的人做朋友，多交流也挺好的。

两人交换了联系方式后，徐铭德便告辞了。

苏浩泽继续吃着桌上的饭菜，脑子里却忽然想起了另外一张脸。

那个原本第二在决赛却变成了第三名的女选手。

他真的有些好奇，对方到底是哪里的厨师。

以后也不知道还有没有机会再较量一番。

那道芙蓉莲花酥其实做的很好看。

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外观巧妙的模仿了盛开的莲花形态，每一层酥皮都轻盈如瓣，层层叠加。.k¨a*n′s~h¨u+q+u′n?.￠c,o?m/

宛如莲花舒展。

是很精巧别致的造型。

糕点的整体色泽也是金黄中透着淡淡的粉嫩，仿佛初绽放的莲花正在沐浴着阳光。

酥皮的表面也是细腻又光滑，只是边缘微微翘起，形成了自然的波浪状，更添了几分生动与灵气。

花芯的位置还点缀上了一粒红色的糖霜，可谓是点睛之笔。

唯一的缺点大概还是缺乏创新。

所用的食材中规中矩，没有什么特别突出能让人眼前一亮的地方。

花样做的再好看，味道再好，却也依旧没有达到创新的要求。

或许还是理解上有问题。

对于中式糕点的创新，那位女选手还是不够灵活多变，局限在了自己的思维当中。

正是因为如此，分才低了那么多。

要不是这样冠军花落谁家，还真不好说。

......

下午的时候，苏浩泽收拾好行李退了房，坐上了回家的飞机。

四个半小时后，飞机降落了。

在家好好休息了一晚之后，他做出了一个决定。

再开一家糕点小铺。

不仅要做实体店，还要搞线上商店。

这次全国大赛上出现的三款糕点，其中白桃山药糕的制作工序最为简单。

如果说要大量做完在网上销售的话，它是首选。

不过这样一来，他要再招点人手才行。

而且必须是专门制作糕点的糕点师。

说干就干。

苏浩泽当即就联系了许久未见的中介周勇，陪同一起挑选店铺。

这次选址与之前开分店不同，地段上的要求会降低不少，面积上也不需要太大。

只要有一个门店就够了。

可是就是这样的条件，两人奔波了三天都没有找到合适的。

“要不你就先开个糕点小作坊，搞线上也做着？”

周勇建议道。

糕点小作坊。

苏浩泽低下头思索了一会。

相比较于开实体店，开一个糕点小作坊确实会更简单方便一些。

不需要投入太多的精力，管理上也能简单一些。

而且他目前还是打算以发展苏氏的盒饭为主。

不过这样一来，手里的智能快速打包器就不够了。

必须要多换几台。

“周哥说的也有些道理，那咱们再看看有没有合适糕点小作坊的地方。”

“行，我再给你找找。”

又经过了两天的挑选，终于找到了一家合适的店。

面积不大，租金便宜，交通也便利。

刚好适合苏浩泽现在想要做小作坊的体量。

再加上手里智能快速打包器，保质期跟口感的保持问题不大。

除了偏远地区之外，其他地方都可以快递，到手还有三天左右的保质期。

足够消费者们消化完一份糕点。

签完店铺租赁合同之后，苏浩泽跟之前邮寄抽奖的茯苓芡实糕的快递员签订了一份长期快递优惠的协议。

这样线上开店的运费这块成本降下去了不少。

接下来就是申请办各种证件跟审批。

这个花费的时间要更长一些。

苏浩泽算了算时间，正好趁着这个时候好好招募几个合适的糕点师。

不需要全部都是专业的糕点师，有几个新手也是可以的。

他已经打算把制作白桃山药糕的工序分成几个阶段，交给不同的人来做。

这样方便快捷，而且也不用担心人学会了就跑。

......

开糕点小作坊的事情，暂时告一段落。

苏浩泽继续忙着两个分店的来回巡视，还抽空找了个时间又做了一场有关剁椒鱼头的直播教学。

主要是这道菜实在太受大家欢迎了。

每次都是最先被卖空的。

吃辣的喜欢买也就算了，不能吃辣的也喜欢买。

明明吃的哈斯哈斯的，还美其名曰锻炼自己的吃辣能力。

看的苏浩泽是哭笑不得。

这届网友简直是有毒。

中午十点半，苏浩泽在东临路这边的店里厨房摆好了三脚架。

镜头对准了他做菜的专属位置。

简单地打完了招呼后，就直接介绍起今天的直播内容。

“各位朋友大家上午好啊，今天我来教大家怎么做一道又香又辣吃了很下饭的剁椒鱼头。其中这个做法比想象中要简单很多。”

“话不多说，咱们就是直接开始动手了。”

只见直播间的屏幕上出现了一双熟悉的手正在处理鱼头。

“将鱼头从头上面剖开，下半部分不要切断，保持鱼头的完整性。然后去除鱼鳃、鱼鳞、黑膜和内脏，清洗干净，沥干水分。”

“接着在鱼头表面均匀涂抹料酒、生抽、蚝油、白糖、胡椒粉和少许盐，腌制15-30分钟，使其入味。”

苏浩泽一边动作一边向直播间的观众们解释着。

话音刚落，直播间里就有人刷起了弹幕。

【难怪我做不好剁椒鱼头，原来又卡在了第一步。光是处理鱼头，我就能战斗半个小时以上。根本做不到像主播这样轻松。

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呜呜呜，原来是一开始处理的方法就错了，每次都是从下面开始剖。还经常会把下半部分给切断了。鱼头变成了砍头。】

【哈哈哈看着主播的手给鱼头抹调料那些东西，就莫名想到了马杀鸡好像也差不多。都是先抹上一层又一层，然后开始......】

【咳咳咳，楼上的朋友别歪楼了。咱们这个可是正经的直播教学。别乱说，万一直播间被封了怎么办？】

【打住打住，还是继续看主播教学吧。我还想能学会做一做这个剁椒鱼头呢。看看是不是真有网上说的那么辣。】

苏浩泽处理完鱼头，抬头扫了一眼直播间，正好就能看到了这几条弹幕。

他的嘴角微微一抽，假装什么都没有发现的又移开了目光。

“接下来就是准备好配料，姜、蒜切末，葱切段备用。”

“剁椒可以根据个人口味选择，有红剁椒跟青剁椒。当然两者也可以混合使用，都是增加风味的。”

“我本人比较喜欢红剁椒，看着红红火火更有食欲。”

说着苏浩泽找了一个大的空盘子，往上面铺上了一层姜和大葱段，以去除鱼腥味。

再把将腌制好的鱼头放在盘子上，鱼头正面朝上。

在鱼头表面均匀铺满剁椒。

“可以根据个人喜好调整剁椒的用量。不一定非要像我一样整个铺满，主要还是要考虑自己的吃辣程度。”

“最后就是放到蒸锅中蒸制。”

“大火蒸10-12分钟。蒸制时间根据鱼头大小和个人口味调整，确保鱼头熟透就行了。”

“另外还有一点要特别注意的就是，蒸好后关火，不要立即打开锅盖，让鱼头在锅中虚蒸2分钟，使其更加入味。”

苏浩泽着重提醒了一句。

等待的时间里，他挑了一些弹幕里刷出来的问题，挨个简单地做了一个解答。

又过了一会，时间到了。

苏浩泽把蒸好的鱼头取出，去掉了葱段跟姜。

撒上了切好的蒜末，用热油一浇。

滋啦啦的声响冒了出来。

屏幕中的剁椒鱼头变得油光红润。

热气升腾，仿佛隔着屏幕都能闻到香气。

“对了，鱼头最好是选用新鲜的，活杀的鳙鱼头，肉质鲜嫩，口感更佳哦。”

“晚点我会把所需要用到的食材清单列在公屏上，有需要的朋友可以到时候去看看。”

“到这里今天的剁椒鱼头直播教学就结束了。”

“大家拜拜。”

说完直播间里的画面就黑了下去。

看过的观众们还意犹未尽，有的人思绪还停留在刚才做好的剁椒鱼头上。

不由自主地舔了舔嘴唇。

自此很长一段时间，各个地区的鱼头销量激增。

不少地方的菜市场竟然出现了鱼头卖的比某些精品鱼类还要贵的价钱。

不明所以的卖鱼小贩也感慨道：这年头鱼头也疯狂了。

喜欢美食：幼儿园卖盒饭，全都馋哭了。