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下。

想看看她弟弟吹了这么久的苏云。

有没有说的那么厉害。

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第47章

于雅宁的出现。

顿时让这个小饭馆小小的骚动了一下。

身为魔都饮食集团的大小姐。

在从小的培养和保养下。

身材相貌自然也都是顶尖的。

虽然带着墨镜，但还是难掩丽质。

当她进入这里后。

周围的许多男人都不自觉的将目光投向了她。

慢慢的以她为中心。

围了起来。

此时厨房内。

苏云拿着厨刀，将鸡肉唰唰几下，切成大小均匀的肉粒。

接着将其他材料包括大葱，干辣椒、豆瓣酱、姜片、细蒜苗等材料。

全部切成小份留着备用。

做菜之前要先把材料备好。

看着苏云的不断翻飞的刀工。

直播间观众纷纷赞叹着。

“苏哥这刀功绝了，切这些菜都不用停顿的。”

“而且不仅是刀工快，每个材料大小也都差不多大小。”

“光是看苏哥天天切菜我都觉得赏心悦目。”

“是啊，我切个菜费劲的要死，不知道什么时候能跟苏哥一样熟练。”

...

苏云很快就将自己接下来需要的材料切完。

接着拿来鸡蛋，去掉蛋黄，留下蛋白。

用刀背不断拍打放入蛋白。

又放入白醋和盐将这些鸡肉抓匀。

这是为了让鸡肉去腥。

同时也变的更加嫩滑。

苏云将这些鸡肉放在这里，慢慢腌制。

看着苏云不断在厨房里穿梭。

一旁的粉丝看的是头皮发麻。

这么复杂的前期准备工作。

全都被他安排的井井有条。

每一道步骤都十分的合理。

而且中间节奏紧的根本没有思考的时间。

这对于一个厨师的反应和熟练度要求都是极高的。

一切准备就绪。

还是先热锅。

再下油。

很快苏云便将研制好的鸡肉倒入锅内。

下入的一瞬间，锅内升腾的白气立马带出来一阵香味。

宫保鸡丁需要让鸡肉保持滑嫩。

前期炒成白丁后，苏云就将鸡肉捞出锅。

接着放入花椒和干辣椒小火煸炒出香味。

再将豆瓣酱和辣椒面倒入锅中煸炒出红油。

接下来将姜片和蒜末放入锅中，炒出香味。

铁勺在不断翻炒的过程当中。

将这些调料的香味完全会发出来。

这一步非常重要，也非常困难。

也是这道菜的灵魂之一。

红而不辣、辣而不猛、香辣味浓。

要做到这些，非常考验厨师的火候和功力。

因为炒料的难度要比炒菜还要难。

苏云此时双眼盯着油锅。

此刻锅内的香味已经慢慢出来，底下的红油逐渐慢慢变为透亮的红色。

苏云立马将刚刚炒完的鸡肉白丁放入锅内。

湿布抓住锅边，来回翻炒。

将所有鸡肉白丁全部沾上红色的颜料。

使颜色变得鲜艳漂亮。

接着将大葱细蒜苗等其他材料全部放入锅中均匀翻炒。

最后翻炒数